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2 Ott 2015

Spaghetti Bio di grano duro senatore cappelli

Spaghetti bio di grano duro senatore cappelli, a lenta essiccazione e lavorati a mano. Prodotti a Pietrelcina rispettano la filiera corta del grano e rientrano nei prodotti tipici pietrelcinesi.

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Bella Contadina

24 Giu 2015

Pane Biologico prodotto con Senatore Cappelli

Pane biologico prodotto con grano duro “Senatore Cappelli” e lievito madre.
Nasce tra le campagne di Pietrelcina e Benevento e si classifica come prodotto tipico di nicchia. Esso è molto rinomato e richiesto grazie alla sua qualità e alla sua capacità di mantenersi fresco per più giorni, questo dovuto alla sua lavorazione che prevede l’utilizzo del lievito madre.

Bella Contadina
13 Mar 2015

Zucchine Bio

Le nostre Zucchine appena raccolte vengono svuotate a mano, tagliate finemente e subito essiccate al sole, come tradizione vuole. L’essiccatura al sole richiede una vera e propria cura, poiché non impone tempi nè può essere programmata e predefinita. Una cura che però dà i suoi frutti con la croccantezza e il sapore che le zucchine, solo se così lavorate, sono in grado di offrire.

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Bella Contadina

13 Mar 2015

Fagiolini Bio

I fagiolini sono selezionati manualmente, uno a uno, per garantire un controllo meticoloso sulla qualità del prodotto. La fase di cottura in acqua aceto e sale viene seguita scrupolosamente per assicurare il giusto sapore ma, allo stesso tempo, preservare la croccantezza dei fagiolini.

Bella Contadina

10 Mar 2015

Misto di verdure Bio

Il Misto raccoglie diversi sapori del Borgo. Melanzane, peperoni, carote, sedano e cipolla provengono direttamente dalla nostra terra e si ritrovano nel Misto per un contorno colorato e dal sapore variegato.

Bella Contadina

10 Mar 2015

Melanzane Bio

Le Melanzane sono tagliate finemente e pressate dopo la cottura per far fuoriuscire l’acqua presente all’ interno. Successivamente vengono condite con aglio, olio extravergine d’oliva e aromi naturali tradizionali del Borgo, per poi essere conservate sott’olio e pastorizzate.

Bella Contadina

10 Mar 2015

Fave Bio

Le Fave sott’olio hanno saputo conquistarsi da subito il favore dei nostri estimatori. La manualità e la cura fanno la differenza nella preparazione di questo prodotto. Ogni singola fava, infatti, viene privata a mano del baccello e selezionata non solo in base alle dimensioni, ma in base alla durezza per garantire una cottura omogenea e, quindi, assicurare la giusta consistenza e un sapore nuovo ma subito familiare.

Bella Contadina

10 Mar 2015

Cavolfiori Bio

Il Cavolfiore ha un gusto tipicamente delicato. Oltre alla forte presenza di sali minerali e vitamine (A, C, K, B1, B2, B3) è un vegetale completamente privo di glutine.

Bella Contadina

10 Mar 2015

Cime di Rapa Bio

Il particolare gusto delle cime di rapa è il frutto dell’incontro tra il sapore tipicamente amarognolo e piccantino dell’ortaggio e quello vellutato dell’olio extravergine.
Ideale come contorno per bistecche o salsicce.

Bella Contadina

8 Mar 2015

Fuoco del Borgo Bio

Con un mix di nostri prodotti a base di peperoni piccanti e olio extravergine d’oliva, insieme ad altri aromi del Borgo, abbiamo realizzato una piacevole crema piccante senza grassi animali ideale per pasta, bruschette, verdure cotte, legumi e qualsiasi altra pietanza si voglia arricchire. 

Bella Contadina

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