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3 Lug 2014

Fettuccine al tartufo

Fettuccine al tartufo

Dose per 3 persone

INGREDIENTI:

300gr. di fettuccine;

80gr. di burro;

30gr. di formaggio di vacca stagionato(in vendita nel nostro punto vendita);

Sciogliere per 2 minuti il burro in un tegame con parte del nostro prodotto(stesso della foto) insieme al liquido che si trova all’interno del vasetto; cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, quindi scolare e metterle nel tegame insieme al burro. Aggiungere il formaggio di vacca e grattugiare e/o affettare la rimanente parte di tartufo.

Clicca per visualizzare o acquistare il nostro formaggio di Vacca stagionato

PREPARAZIONE:

Bella Contadina

26 Mar 2014

Risotto ai Peperoni

1 – Versare il brodo in una pentola e portarlo a ebollizione. Pulire la
cipolla, affettarla e tritarla finemente. Privare i peperoni dei semi e dei filamenti interni, lavarli e tagliarli a cubetti.

2 – In un tegame, su fuoco dolce, far appassire nell’olio la Cipolla tritata; aggiungervi i peperoni e farli rosolare, per ‘3 minuti circa, mescolando con un cucchiaio di legno. Versarvi il riso e farlo tostaro per ‘2 minuti circa; irrorarlo con i1 vino e farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere, poco alla volta, i1 brodo bollente mescolando di tanto in tanto.

3 – Far cuocere il riso per 15-18 minuti; toglierlo dal fuoco ancora morbido e al dente. Aggiungervi il burro a pezzetti e il formaggio grana, mescolare con cura e far poi riposare il risotto per 2-3 minuti a tegame Coperto.

4 – Versare il risotto nel piatto di portata, cospargerlo di prezzemolo tritato e servirlo caldo.

INFO: Rubrica ideata per i aiutare i nostri e futuri clienti a sbizzarrirsi in cucina abbinando grazie alla moltitudine di prodotti le nostre ricette. Le ricette sono strutturate in modo da poter abbinare i nostri tipi di pasta, sott’oli, sali, ortaggi, mieli, formaggi, liquori e così via…

Bella Contadina